서울 김장 시기 올해 언제가 적당할까 알아보기

서울 김장 시기는 평년 기준 11월 29일에서 30일 사이다. 웨더아이 평년값(1981~2010년)은 11월 29일, 케이웨더 평년(1991~2020년)은 11월 30일을 적기로 본다. 2026년은 11월과 12월 기온이 평년보다 높을 확률이 크게 나온 만큼, 11월 마지막 주말(11월 28~29일)에서 12월 첫 주말(12월 5~6일) 사이가 유력하다.

 

✔ 서울 평년 김장 적기: 11월 29일(웨더아이)~11월 30일(케이웨더)

✔ 2026년 전망: 11월 평년보다 높을 확률 60%, 12월 50%(기상청 10월 23일 3개월 전망)

✔ 올해 유력 주말: 11월 28~29일, 12월 5~6일

✔ 서울 배추값: 가을배추 10kg 9,400원(10월 30일 KAMIS 조사)

✔ 김장재료 할인: 정부 대책 11월 9일~12월 6일 최대 50% 할인

 

 

1️⃣ 서울 김장 시기, 평년 적기는 11월 29일에서 30일

김장 적기는 날짜가 아니라 기온으로 정한다. 하루 평균기온이 4℃ 이하로 내려가고 아침 최저기온이 0℃ 아래로 며칠 이어지는 때가 가장 좋다. 이 조건이 맞아야 배추가 적당히 익으면서 아삭한 식감이 살아나고 김치가 겨우내 오래 간다.

 

서울 평년 적기는 기준 연도에 따라 하루 차이 난다. 웨더아이가 1981~2010년 평년값으로 낸 서울 적기는 11월 29일, 케이웨더가 1991~2020년 기온으로 낸 서울 적기는 11월 30일이다. 어느 쪽을 보든 결론은 같다. 서울 김장은 11월 말, 11월 마지막 주말 전후가 기준이다.

 

2️⃣ 2026년 서울 김장, 11월 마지막 주말과 12월 첫 주말 중 언제가 좋을까

2026년은 평년 날짜와 같거나 며칠 늦은 범위에서 잡는 게 합리적이다. 기상청 3개월 전망이 11월과 12월 기온을 평년보다 높게 봤기 때문이다. 민간 추정치도 비슷하다. 기상청 전망을 반영한 위기브 추정치는 서울 12월 2일~6일이다.

 

지역	평년 김장 적기	2026년 추천 주말
서울	11월 29~30일	11월 28~29일, 12월 5~6일
수원(경기 남부)	11월 29일	11월 28~29일, 12월 5~6일
인천(서해안)	12월 2일	12월 5~6일
춘천(강원 영서)	11월 19일	11월 21~22일
대전·청주(비교)	11월 27일~12월 1일	11월 28~29일, 12월 5~6일

 

표의 평년 날짜는 참고값이지 올해 확정일이 아니다. 최종 날짜는 김장 1주 전 주간예보로 확정하는 게 원칙이다. 아침 최저기온이 0℃ 안팎이고 낮 기온이 5~10℃에 머무는 주말이 가장 무난하다.

 

 

3️⃣ 서울 김장 날짜 정할 때 확인하는 체크리스트

김장 날짜를 정할 때는 달력보다 기온 신호 세 가지를 확인하는 게 정확하다. 첫째, 아침 최저기온이 0℃ 이하로 사흘 이상 이어지는지 본다. 둘째, 일평균기온이 4℃ 이하로 안정됐는지 확인한다. 셋째, 김장 당일 최저기온이 영하 3℃ 이하로 곤두박질치는 날은 피한다. 양념이 잘 배지 않기 때문이다.

 

☑️ 아침 최저기온 0℃ 이하가 사흘 이상 이어지는 구간을 고른다

☑️ 일평균기온 4℃ 이하가 안정됐는지 주간예보로 확인한다

☑️ 김장 당일 최저기온 영하 3℃ 이하인 날은 피한다

☑️ 반짝 추위 하루만 보고 날짜를 앞당기지 않는다

☑️ 사는 동네 예보를 본다(서울은 아파트 베란다 보관 온도도 함께 확인한다)

 

기상청은 매주 목요일 1개월 전망을, 매달 23일 무렵 3개월 전망을 새로 발표한다. 서울 아파트 김장은 11월 하순 주말을 1순위로 잡으면 좋다.

 

4️⃣ 서울 김장 준비 일정과 할인·나눔 행사 챙기기

김장 날짜를 정했으면 준비는 2주 전부터 시작한다. 절임배추는 수령일 1주일 전쯤 예약하고, 양념 재료는 3~4일 전에 사두면 신선도를 챙길 수 있다. 김장 전날 절임배추를 헹궈 물기를 빼두고, 양념은 미리 버무려 하룻밤 숙성시키면 맛이 깊어진다.

 

올해 서울 배추값은 부담이 덜하다. 농산물유통정보(KAMIS) 10월 30일 조사에서 가을배추(상품) 10kg은 서울 9,400원으로, 지난해 11월 평균 15,527원보다 39% 낮았다. 정부 김장재료 수급안정대책도 11월 9일부터 12월 6일까지 이어져 농수산물 할인을 최대 50%까지 받을 수 있다.

 

서울에서는 김장 나눔 행사도 열린다. 서울시농수산식품공사는 11월 16일 오전 10시 송파구 가락몰 3층 하늘공원에서 '2026 가락시장 김장나눔 시민대축제'를 열어 시민 500여 명과 김치 100톤(1만 박스)을 담가 취약계층 1만 가구에 전달한다. 2008년부터 이어진 행사로, 이하연 김치 명인의 김장 강의도 함께 진행된다. 서울시새마을부녀회도 11월 3~5일 '사랑의 김장 나누기'로 김장김치 7,200포기를 25개 자치구 2,000세대와 복지시설 40곳에 전했다.

 

Q. 서울 아파트 김장은 언제가 가장 무난할까?

A. 11월 하순 주말을 1순위로 잡는 게 좋다. 아침 최저기온 0℃ 안팎, 낮 기온 5~10℃, 비 예보 없음이 함께 맞을 때 담그면 된다.

 

올해 서울 김장은 평년 적기 11월 29~30일을 기준으로 삼아, 기온 신호를 확인한 뒤 11월 마지막 주말이나 12월 첫 주말 중 날씨 좋은 날을 고르면 된다. 할인 기간 안에 장을 봐 부담을 덜자.

 

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