강원도 김장 시기 춘천 원주 강릉 날짜 정하는 법

강원도 김장 시기는 한 도 안에서도 지역마다 크게 다르다. 영서 춘천은 평년 11월 19일, 영동 강릉은 12월 12일이 적기라 3주 넘게 벌어진다. 2026년은 기온이 평년보다 높을 확률이 커 평년보다 며칠 늦게 잡는 게 합리적이다.

 

✔ 강원도 평년 적기: 춘천 11월 19일(케이웨더), 강릉 12월 12일(강원지방기상청)

✔ 2026년 전망: 11월 평년보다 높을 확률 60%, 12월 50%(기상청 10월 23일 전망)

✔ 영서 유력 주말: 11월 21~22일, 11월 28~29일

✔ 영동 유력 주말: 12월 19~20일

✔ 강원 배추값: 한 포기 3,660원(11월 4일 aT 집계, 지난해보다 36.8% 낮음)

 

 

1️⃣ 강원도 김장 시기, 영서와 영동은 왜 3주나 차이 날까

김장 적기는 날짜가 아니라 기온으로 정한다. 하루 평균기온 4℃ 이하, 아침 최저기온 0℃ 이하가 며칠 이어지는 때가 가장 좋다. 그래야 배추가 적당히 익어 아삭하고 김치가 겨우내 오래 간다.

 

강원도는 태백산맥을 기준으로 기온이 갈린다. 내륙 분지인 영서는 추위가 일찍 오고, 동해안을 낀 영동은 바닷바람 덕에 겨울이 늦다. 케이웨더 평년(1991~2020년) 적기는 춘천 11월 19일, 강원지방기상청 평년(1973~2000년) 적기는 춘천 11월 18일, 원주 11월 17일, 강릉 12월 12일, 속초 12월 11일, 대관령 11월 8일이다. 기준 연도가 달라도 결론은 같다. 영서 11월 중하순, 영동 12월 중순이 기준이다.

 

2️⃣ 2026년 강원도 김장, 도시별 추천 주말은 언제일까

2026년은 평년 날짜와 같거나 며칠 늦게 잡는 게 합리적이다. 기상청 3개월 전망이 11월과 12월 기온을 평년보다 높게 봤기 때문이다. 영서는 평년 적기 직후 첫 주말인 11월 21~22일을 1순위로, 여의치 않으면 11월 28~29일을 잡으면 된다. 영동은 12월 19~20일 주말이 유력하다. 대관령 같은 산간은 평년 적기 11월 8일이 이미 지났을 수 있으니 기온 신호를 먼저 확인해야 한다.

 

지역	평년 김장 적기	2026년 추천 주말
춘천(영서)	11월 19일	11월 21~22일, 11월 28~29일
원주(영서)	11월 17일	11월 21~22일, 11월 28~29일
강릉(영동)	12월 12일	12월 19~20일
속초(영동)	12월 11일	12월 19~20일
대관령(산간)	11월 8일	기온 확인 후 결정

 

표의 평년 날짜는 참고값이지 올해 확정일이 아니다. 최종 날짜는 김장 1주 전 주간예보로 정하는 게 원칙이다. 아침 최저기온 0℃ 안팎, 낮 기온 5~10℃인 주말이 가장 무난하다.

 

 

3️⃣ 강원도 김장 날짜 정할 때 확인하는 체크리스트

김장 날짜를 정할 때는 달력보다 기온 신호 세 가지를 본다. 첫째 아침 최저기온 0℃ 이하가 사흘 이상 이어지는지, 둘째 일평균기온 4℃ 이하가 안정됐는지, 셋째 김장 당일 최저기온이 영하 3℃ 이하로 곤두박질치는 날은 피한다. 양념이 잘 배지 않기 때문이다.

 

☑️ 아침 최저기온 0℃ 이하가 사흘 이상 이어지는 구간을 고른다

☑️ 일평균기온 4℃ 이하가 안정됐는지 주간예보로 확인한다

☑️ 김장 당일 최저기온 영하 3℃ 이하인 날은 피한다

☑️ 반짝 추위 하루만 보고 날짜를 앞당기지 않는다

☑️ 사는 동네 예보를 본다(영서·영동·산간은 같은 날에도 기온이 크게 다르다)

 

기상청은 매주 목요일 1개월 전망을, 매달 23일 무렵 3개월 전망을 새로 발표한다. 편차가 큰 강원도는 동네 예보를 따로 보는 게 필수다.

 

4️⃣ 강원도 김장 준비 일정과 배추값·나눔 행사 챙기기

날짜를 정했으면 2주 전부터 준비한다. 절임배추는 수령일 1주일 전쯤 예약하고, 양념 재료는 3~4일 전에 사두면 신선하다. 김장 전날 절임배추를 헹궈 물기를 빼두고 양념은 미리 버무려 하룻밤 숙성시키면 맛이 깊어진다.

 

올해 강원도 배추값은 부담이 덜하다. 한국농수산식품유통공사가 집계한 강원지역 배추 한 포기 가격은 11월 4일 기준 3,660원으로 지난해 같은 기간 5,788원보다 36.8% 낮았다. 가락시장 배추 10kg 평균 도매가격도 11월 4일 4,792원으로 지난해 8,808원보다 45.6% 낮았다. 가을배추 생산량이 지난해보다 19% 늘어난 121만 4천 톤 전망이라 당분간 낮은 흐름이다. 정부 김장재료 수급안정대책도 11월 9일부터 12월 6일까지 이어져 최대 50% 할인을 받을 수 있다.

 

강원도에서는 김장 나눔도 이어진다. 강원농협은 11월 3일 춘천시 사북면 원평팜스테이마을에서 김치 4,000kg을 춘천 복지시설과 도내 18개 시군 취약계층에 전했다. 2010년부터 매년 이어진 행사다. 한국도로교통공단은 11월 9일 원주 흥업면 행정복지센터에서 강원대 원주캠퍼스·한라대·흥업면새마을회와 함께 흥업면·반곡관설동 취약계층 300가구에 김치를 전달했다.

 

Q. 강원도 김장은 서울보다 얼마나 빠를까?

A. 영서 춘천·원주는 서울보다 10일가량 빠르고, 영동 강릉·속초는 서울보다 2주가량 늦다. 같은 강원도라도 사는 곳에 따라 한 달 가까이 차이 나니 지역 이름 없이 날짜만 외우면 안 된다.

 

올해 강원도 김장은 평년 적기를 기준으로 삼아 기온 신호를 확인한 뒤 영서는 11월 하순 주말, 영동은 12월 중순 주말 중 날씨 좋은 날을 고르면 된다. 할인 기간 안에 장을 보자.

 

관련 글

김장 시기 언제부터 해야 할까 지역별 적정 시기 확인하기

2026년 김장 시기 지역별 적정 날짜와 준비 안내

서울 김장 시기 올해 언제가 적당할까 알아보기