김장 하는 방법 절이기부터 버무리기까지 순서대로
김장 하는 방법은 배추 절이기, 양념 만들기, 버무리기, 보관하기 네 단계로 나뉜다. 처음 담그는 사람도 배추 10포기 기준으로 이틀 일정만 잡으면 실패 없이 끝낼 수 있다. 핵심은 절이는 시간과 양념 비율 두 가지다. 이 글은 배추 10포기 기준으로 절이기부터 버무리기까지 순서를 그대로 따라 할 수 있게 정리했다.✔ 전체 흐름: 배추 고르기 → 절이기 8~10시간 → 양념 만들기 → 버무리기 → 김치냉장고 보관✔ 배추 10포기 기준: 고춧가루 1kg, 다진 마늘 600g, 멸치액젓 500~600ml, 새우젓 350~400g✔ 절이기: 물 10L에 천일염 1kg, 6~12시간, 중간에 한 번 뒤집기✔ 양념은 80%만 먼저 넣고 간을 본 뒤 추가한다">김장 하는 방법은 배추 절이기, 양념 만들기, 버무리기..
2026. 11. 13.
김장 준비물 10포기 기준 목록과 양념 재료 체크리스트
김장 준비물은 배추 10포기 기준으로 잡으면 한 번에 정리된다. 고춧가루 1kg, 깐마늘 650g, 천일염 3kg이 기본이고, 무·쪽파·갓 같은 채소와 새우젓·멸치액젓까지 더하면 양념 재료가 완성된다. 김치통과 큰 대야, 고무장갑만 챙기면 된다.✔ 배추 10포기 기준: 고춧가루 1kg, 깐마늘 650g, 천일염 3kg(aT 장바구니 기준)✔ 양념 채소: 무 2개 반, 쪽파·대파 각 350g, 갓 700g, 미나리 200g, 양파 400g, 배 1개 반✔ 젓갈: 새우젓 400g, 멸치액젓 600g — 처음엔 80%만 넣고 간 본다✔ 도구: 김치통 약 20L(10L 통 2개), 큰 대야, 고무장갑, 비닐, 김장 매트✔ 비용 어림: 10포기 약 10만 600원(aT 2025년 20포기 발표의 절반) — 202..
2026. 11. 13.
