김장 준비물 10포기 기준 목록과 양념 재료 체크리스트

김장 준비물은 배추 10포기 기준으로 잡으면 한 번에 정리된다. 고춧가루 1kg, 깐마늘 650g, 천일염 3kg이 기본이고, 무·쪽파·갓 같은 채소와 새우젓·멸치액젓까지 더하면 양념 재료가 완성된다. 김치통과 큰 대야, 고무장갑만 챙기면 된다.

 

✔ 배추 10포기 기준: 고춧가루 1kg, 깐마늘 650g, 천일염 3kg(aT 장바구니 기준)

✔ 양념 채소: 무 2개 반, 쪽파·대파 각 350g, 갓 700g, 미나리 200g, 양파 400g, 배 1개 반

✔ 젓갈: 새우젓 400g, 멸치액젓 600g — 처음엔 80%만 넣고 간 본다

✔ 도구: 김치통 약 20L(10L 통 2개), 큰 대야, 고무장갑, 비닐, 김장 매트

✔ 비용 어림: 10포기 약 10만 600원(aT 2025년 20포기 발표의 절반) — 2026년 김장 비용은 전년보다 4~5% 감소 전망

 

 

1️⃣ 김장 준비물, 배추 10포기 기준 양념 재료량 한눈에 보기

김장 양념 재료량은 기준마다 조금씩 다르다. 아래 표는 한국농수산식품유통공사(aT) 4인 가족 20포기 장바구니를 10포기로 나눈 값이다.

 

재료	배추 10포기 기준	역할
고춧가루	1kg(약 1.5근)	색·매운맛
깐마늘	650g	감칠맛(500~650g)
생강	150g	비린내 제거
새우젓	400g	깊은 맛
멸치액젓	600g	감칠맛 베이스
무	2개 반	채 썰어 양념에
쪽파·대파	각 350g	향과 식감
갓	700g	톡 쏘는 맛
미나리	200g	향긋한 맛
양파·배	양파 400g, 배 1개 반	갈아서 양념에
천일염	3kg	절임용 포함

 

농촌진흥청 농사로 기준은 절인 배추 무게로 비율을 정한다. 절인 배추 1kg당 고춧가루 4.5%, 마늘 2%, 생강 1%, 젓갈 5%, 찹쌀풀 8.5%다. 생배추 10포기가 절이면 20kg 안팎이라 고춧가루 900g, 마늘 400g, 젓갈 1kg이 나온다. 장볼 때는 aT 표대로 사고, 버무릴 때는 80%만 먼저 넣고 간을 본다.

 

 

2️⃣ 절임부터 보관까지, 도구 준비물 챙기기

절임배추를 사면 천일염과 큰 대야가 필요 없지만, 직접 절이면 배추 10포기가 들어가는 큰 대야가 꼭 필요하다. 김치통은 10L 통 2개로 나누면 수납이 쉽다.

 

도구	준비 수량	비고
김치통	약 20L(10L 통 2개)	밀폐 잘되는 것
큰 대야	1개	직접 절일 때만
고무장갑	2~3켤레	긴 팔목형이 편하다
위생 비닐·김장 비닐	여유 있게	바닥 보호·통 덮개용
김장 매트·앞치마	각 1개	바닥·옷 보호
소쿠리·체	1개	절인 배추 물기 빼기

 

고무장갑은 두꺼운 걸로 여유 있게 준비한다. 김치통은 사기 전에 냉장고 칸 크기를 먼저 재보자.

 

3️⃣ 장보기 전 확인하는 김장 준비물 체크리스트

한 번에 사면 빠뜨리기 쉽다. 장보기 전날 이 목록을 훑고 없는 것만 적어 가자. 배추 크기에 따라 양이 달라지니 배추를 먼저 보고 양념량을 정하자.

 

☑️ 배추 크기 확인 — 한 포기 2.5kg 안팎이면 표대로, 작으면 0.8배·크면 1.2배로 조절

☑️ 고춧가루는 굵은 것 위주, 햇고춧가루인지 확인한다

☑️ 젓갈은 처음에 80%만 넣고 간을 보며 추가한다

☑️ 천일염 3kg은 절임용으로 따로 챙기고 식용 소금과 구분한다

☑️ 김치통 20L분, 대야, 고무장갑, 비닐을 미리 챙긴다

☑️ 양념 재료는 3~4일 전, 절임배추는 수령일 1주일 전 예약한다

☑️ 정부 할인 기간(11월 9일~12월 6일, 최대 50% 할인) 안에 장을 본다

 

절임배추를 주문하면 수령일 2~3일 전에 양념 재료를 사는 게 신선하다. 쪽파·갓·미나리는 당일 아침에 사는 게 가장 싱싱하다.

 

4️⃣ 김장 준비물 비용은 얼마나 들까

김장 준비물 비용은 aT 2025년 발표를 기준으로 어림잡을 수 있다. aT가 발표한 2025년 김장 비용은 4인 가족 배추 20포기에 20만 1,151원이었고, 절반인 10포기는 약 10만 600원이다. 2026년 공식 발표는 11월 중순 예정이라 확정 수치는 아직 없다.

 

항목	배추 10포기 어림	근거
배추 10포기	약 5만 5,570원	aT 10월 16일 소매가 기준
양념·채소·젓갈	약 4만 5,000원	장바구니 절반 기준
전체 합계	약 10만 600원	aT 2025년 발표 절반

 

2026년 김장 비용은 부담이 덜할 전망이다. 한국농촌경제연구원은 가을배추 생산량이 지난해보다 19% 늘어난 121만 4천 톤이라 보고, 전체 김장 비용이 전년과 평년보다 4~5% 줄어들 것으로 봤다. 정부도 11월 9일~12월 6일 김장재료 할인 행사로 최대 50%까지 깎아준다.

 

Q. 배추 10포기면 김치가 얼마나 나올까?

A. 생배추 약 25kg이 절이면 20kg 안팎, 완성 김치도 20kg 안팎이다. 4인 가족 한겨울 먹을 분량이다.

 

Q. 절임배추를 사면 준비물이 줄어드나?

A. 천일염 3kg과 큰 대야, 절이는 시간이 필요 없어진다. 대신 수령일 1주일 전 예약하고, 받은 절임배추는 헹궈서 물기를 빼둔다.

 

김장 준비물은 배추 10포기 기준으로 고춧가루 1kg, 깐마늘 650g, 천일염 3kg, 새우젓 400g, 멸치액젓 600g을 먼저 챙기고 무·쪽파·갓·미나리·양파·배를 더하면 된다. 김치통 20L와 대야, 고무장갑까지 준비되면 당일 허둥댈 일이 없다.

 

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