5성급 호텔 리스트 및 객실수·식음료업장·연회장 매출 분석

국내 5성급 호텔 산업은 총 60여 곳으로 구성되며, 객실과 식음료 부문이 주요 수익원을 형성하고 있습니다.

호텔의 수익 구조는 식음료 46% > 객실 40% > 연회장 14% 순으로 나타나며,

연회장은 전체 호텔 매출의 45-55% 가까이를 차지하는 핵심 부문입니다.

코로나19 이후 외국인 관광객 증가와 MICE 행사 활성화로 2023년 상반기 5대 호텔업체 매출이

전년 대비 37.5% 증가한 1조 5917억원을 기록했습니다.

1. 지역별 5성급 호텔 리스트 및 시설 규모

서울특별시 (약 33곳)

서울의 5성급 호텔들은 국제 비즈니스와 럭셔리 서비스에 특화되어 있으며,

대규모 시설을 보유하고 있습니다.

호텔명	객실수	식음료업장	연회장	특징
롯데호텔 서울	1,120실	13개	15개	국내 최대 규모 단일 호텔
서울신라호텔	464실	8개	13개	컨퍼런스센터, 피트니스 클럽 포함
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스	550실	5개	15개	국내 최대 연회장(1,494㎡)
포시즌스 호텔 서울	317실	-	-	한국 전통미와 현대적 감각 조화
JW 메리어트 호텔 서울	379실	-	-	반포 소재 럭셔리/비즈니스 특화
시그니엘 서울	235실	-	-	롯데월드타워 76-101층

부산광역시 (약 10곳)

부산의 5성급 호텔들은 해양 관광과 오션뷰에 특화되어 있습니다.

호텔명	객실수	식음료업장	연회장	특징
롯데호텔 부산	729실	10개	11개	지상 43층/지하 5층 규모
시그니엘 부산	260실	-	-	101층 초고층, 해운대 해수욕장 전망
파크 하얏트 부산	-	-	-	해운대 소재, 요트경기장 인접

제주특별자치도 (약 20-21곳)

제주의 5성급 호텔들은 자연 친화적 리조트형으로 운영됩니다.

호텔명	객실수	식음료업장	연회장	특징
제주신라호텔	429실	6개	6개	중문 소재, 고급 휴양 리조트
그랜드 하얏트 제주	-	-	-	신제주, 대형 복합리조트
롯데호텔 제주	-	-	-	중문, 가족/휴양 특화

식음료 부문: 46% (식료 34.7% + 음료 11.3%)
객실 부문: 37.9%
기타 부문: 16.1% (봉사료, 피트니스, 임대료 등)

주요 호텔별 매출 현황 (2023년 기준)

호텔신라

총 매출: 7,180억원 (전년 대비 5.2% 증가)
객실 매출: 2,782억원 (6.0% 증가)
식음료 매출: 1,204억원 (14% 증가)
영업이익: 645억원

호텔롯데

총 매출: 1조 4,190억원 (전년 대비 9.9% 증가)
객실 매출: 8,012억원 (23.8% 증가)
영업이익: 535억원 (24.8% 감소)

파르나스호텔

총 매출: 4,822억원 (전년 대비 30% 증가
객실 매출: 전년 대비 50% 증가
연회 매출: 전년 대비 26% 증가
영업이익: 1,032억원 (최초 1,000억원 돌파)

3. 연회장 매출 및 수익성

연회장의 중요성

연회장은 호텔 전체 실적의 45-55%를 차지하는 핵심 수익원입니다.

특히 서울 특1급 호텔 식음료부문의 이익율은 10% 내외이며,

이 중 연회부분이 타업장의 결손을 벌충하는 역할을 합니다.

대표적인 연회장 규모

호텔명	연회장명	수용인원	면적	특징
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스	그랜드 볼룸	1,160명	1,494㎡	국내 최대 규모
울산 롯데호텔	크리스탈 볼룸	900-1,200명	1,178㎡	대연회장
전주 롯데호텔(건설중)	대형 연회장	250명	-	2025년 착공

연회장 매출 특징

높은 수익성: 일반 레스토랑 대비 원가율이 5% 낮음
가격 탄력성: 행사 성격에 따른 별도 요금 책정 가능
복합 수익: 객실, 식음료, 부대시설 동반 이용 증가

서울: 비즈니스 중심

MICE 산업 중심의 연회장 운영
외국인 투숙객 비중: 파르나스호텔 기준 2022년 46% → 2023년 67%
평균 객실요금(ADR): 팬데믹 이전 수준 초과

부산: 해양 관광

오션뷰와 해양 레저시설 특화
카지노 및 엔터테인먼트 연계 서비스
국제회의 및 컨벤션 유치 활발

제주: 자연 친화 리조트

가족 단위 휴양객 중심
골프장, 스파, 테마파크 연계
파르나스 호텔 제주: 2023년 매출 144% 증가

5. 코로나19 이후 회복 현황

전반적 회복세

2023년 상반기 5대 호텔업체: 매출 1조 5917억원 (전년 대비 37.5% 증가)
외국인 관광객: 2023년 상반기 347만 9,269명 방한
연회 매출: 미뤄진 결혼식, MICE 행사 급증으로 대폭 증가

소규모 연회 트렌드

20-50인 소규모 연회: 전년 대비 1500% 증가 사례
프라이빗 연회 수요 증가
호텔급 품격 + 합리적 규모 선호

결론

국내 5성급 호텔 산업은 지역별 특성에 맞춘 차별화된 서비스로 안정적인 성장을 이어가고 있습니다.

특히 연회장 부문의 회복과 외국인 관광객 증가가 주요 성장 동력으로 작용하고 있으며,

MICE 산업과 프리미엄 서비스 수요 확대로 향후에도 지속적인 성장이 전망됩니다.

호텔별로는 브랜드 경쟁력과 시설 투자 타이밍에 따라 실적 차별화가 본격화되고 있어,

전략적 포지셔닝이 더욱 중요해지고 있습니다.

MICE 산업 개요 및 동향

MICE(Meeting·Incentive·Convention·Exhibition) 산업은 대규모 집단이

회의, 포상관광, 국제회의, 전시회 등을 통해 경제적 부가가치를 창출하는 고부가가치 관광산업이다.
– 2019년 기준 국내 MICE 행사 수는 23만 건, 코로나 이전 참가자 860만 명에 달했으며,

산업 규모는 약 2조 7,000억 원 수준이다.
– 국제회의 참가자 1인당 지출액은 약 279만 7,084원으로 일반 관광객의 2배 이상이다.

1. MICE 산업 정의

“MICE”는 각 영역 첫 글자를 딴 용어로,

Meeting(회의): 기업·기관의 업무 회의, 세미나 등(참가자 10인 이상·4시간 이상)
Incentive tour(포상관광): 성과 보상 목적의 체류형 여행(1박 이상)
Convention(국제회의): UIA 기준 대규모 학술·산업·정책 회의
Exhibition(전시회): 제품·기술·서비스 전시를 통한 비즈니스 교류

2. 경제적 파급효과

구분	주요 지표
행사 수	2019년 23만 건 → 2021년 4.7만 건
참가자 수	2019년 860만 명
산업 규모	약 2조 7,000억 원
1인당 지출액(국제회의 기준)	279만 7,084원
수익 구조 비중	식음료 46% · 객실 38% · 기타 16% (추정)

MICE 행사는 호텔·교통·식음료·유통·문화 등 연관 산업을 활성화하여 지역 경제에 지대한 기여를 한다.

3. 2025년 MICE 산업 주요 트렌드

2025년 한국 MICE 업계는 ‘A SENSE’ 키워드로 정리된다:

AI 활용(AI)
– 개인화된 프로그램 자동 설계·운영
지속가능성(Sustainability)
– ESG 가이드라인 구축, 종이 명찰·친환경 전시장 개발
참가자 경험(Experience)
– 하이브리드 행사 확산 속 ‘물리적 경험’ 가치 증대
차세대 인력 구성(Next-gen Workforce)
– 고령화 대응 중장년 인력 활용 모델 연구
범위 확장(Scope-Expansion)
– 융복합 프로그램·광역 지원 확대, 유니크 베뉴 활용

또한, 글로벌 MICE 시장은 낙관적 전망이 우세하며(74%), 예산 증가(66%)와 대면행사 우선(1순위) 경향이 지속될 전망이다.

4. 지역별 정책·인프라 동향

국가통계 승인(‘국제회의 현황조사’): 2024년 ‘국제회의’ 통계가 국가승인 통계 지정, 12월 공개 예정으로 정책 근거 강화.
코리아 유니크 베뉴: 2017년부터 지역 특화 장소 육성 정책 운영.
지자체 MICE센터 확대: 전주·강릉·포항 등 지역 전시장 신설 계획(2030년까지 1.5배 확대)

5. 전망 및 과제

디지털 전환 가속화: AI·데이터 분석 기반 행사 기획·운영 필요
친환경 전환: 폐기물 1회당 평균 20톤 절감, 탄소 저감체계 구축 시급
지역 균형 발전: 수도권 집중 해소 위해 광역 MICE 밸리 조성
인력 양성·재교육: 고숙련·하이브리드 역량 강화로 인력 수급 문제 해결

MICE 산업은 경제 회복기와 ESG·디지털 전환이 맞물리며 2025년에도 지속 성장할 전망이다.

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